事業内容飲食事業
こだわり
当店ではポン酢のベースに
奄美大島も南西部に位置する沖水良部島の自然豊かな山にある野生のミカン、
「とぅぬがーくりぶ」を使用しております。
市場には出回っていない希少なミカンですが
他の品種よりも酸味、旨味が強くフグの味をより一層際立たせてくれます。
その他にもさちあんの料理は
大将が趣向を凝らした様々な料理を味わうことができます。
他では味わえない「さちあん」の味をぜひご賞味ください。
店長紹介
はじめまして。店長の大川です。
私はあまみグループ社長、「林 孝太郎」と出会い、当初はあまみ整骨院センタープール店の院長として従事しておりました。
元々釣りが趣味だったことがきっかけで
「さちあん」の料理を頂いた際、その味に感動し引き継いでいきたいと一念発起し働かせて頂くに至りました。
大将のもとで腕を磨き、「さちあん」の味を守るべく日々精進しております。
まだまだ未熟ではありますが、お客様に満足して頂けるように真心こめて料理を提供します。
どうぞよろしくお願い致します。
店長大川 徹
経歴
- 2014.4 あまみ整骨院 院長を3年間勤める
- 2017.10 フグ料理屋「さちあん」店長として勤め修行開始
メニュー
| Aコース | 湯引き、てっさ、てっちり（小フグ） | 6,000円 |
|---|---|---|
| Bコース | 湯引き、てっさ、てっちり、唐揚げ（中フグ） | 8,000円 |
| Cコース | 湯引き、てっさ、てっちり、茶碗蒸し、唐揚げ、寿司、雑炊、デザート（大フグ） | 10,000円 |
| Dコース |
さちあんスペシャルコース 湯引き、てっさ、てっちり、唐揚げ、寿司、 てっしゃぶ（焼きフグor天ぷら）、雑炊、デザート（特大フグ） |
13,000円 |
| 白子単品 | 100g | 2,500円 |
